Nutrition and Health

營養與健康

質量體系

全過程監控

2015-01-15 15:07:53

原料入廠到成品的産出20多道工序,100多項檢驗控制,品控生産雙監督,将質量問題控制在萌芽狀态,完善的ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP食品安全管理體系和、誠信管理體系和5S管理體系的實施,管理配合檢驗,雙管齊下,完成安全、衛生、健康産品的生産過程。

奶站的評估和監督:(經營許可證、衛生許可證、身份證明、現場衛生評價、鮮奶取樣檢測、衛生防疫管理、設備制冷評價、儲存溫度及時間的執行、盛奶衛生容器檢查等)原料乳進廠前檢驗(溫度、酸度、雜質度、酒精試驗、初末乳檢測、感官鑒定、滋氣味、人為摻假、密度、奶量計量等)原料乳進廠檢驗(溫度、摻假檢驗、酒精檢驗、酸度、含堿檢測、煮沸試驗、雜質度、感官鑒定、滋氣味、澱粉酶、抗生素、菌落總數、硝酸鹽、亞硝酸鹽、脂肪、蛋白質、幹物質、乳糖、非脂乳固體、密度、委托檢驗等)原料乳暫存檢驗(酸度、溫度、細菌總數)

淨乳檢驗(雜質度、幹物質含量)

均質(均質效果檢驗)

巴氏殺菌檢驗(菌落總數、緻病菌等)

原材料供應商評價(質量保證體系及其運行、供貨質量及能力、生産過程控制能力、生産現場管理、協調能力等)原材料檢驗((感官鑒定、酸度、雜質度、滋氣味、細菌總數、大腸菌、黴菌、酵母菌、阪岐腸杆菌、緻病菌、硝酸鹽、亞硝酸鹽、脂肪、蛋白質、碳水化合物、水分、灰分、委托檢驗、型式檢驗等)原料使用前鑒定(感官鑒定、沖調性、熱穩定試驗、雜質度、脂肪、蛋白質、碳水化合物、水分等)配料标準化檢驗(配料溫度、配料濃度、配料酸度、配料PH值、預熱溫度、降溫溫度、雜質度等)配料後物料均質檢驗(均質效果檢驗)

均質後暫存檢驗(酸度、PH值、細菌總數等)

濃縮殺菌檢驗(雜質度、進料濃度、出料濃度、細菌總數、大腸菌、黴菌、酵母菌、阪岐腸杆菌、緻病菌等)設備清洗效果檢驗(感官檢驗、酸液濃度檢驗、堿液濃度檢驗、塗抹檢驗、清洗液殘留濃度等)生産車間内環境檢驗(大腸菌、塗抹試驗、空氣落菌數、黴菌、酵母菌、阪岐腸杆菌)生産車間外環境檢驗(大腸菌、空氣落菌數、黴菌、酵母菌、阪岐腸杆菌)乳品良好生産規範檢查

食品安全檢查、質量、清場檢查(關鍵控制點、關鍵過程管理點、特殊過程管理點、衛生點檢、生物性危害排查、化學性危害排查、物理性危害排查、員工個人衛生監控、工器具點檢、使用物料點檢、現場設備運行巡檢、現場操作檢查等)成品檢驗(沖調、雜質、色澤、滋氣味、組織狀态、水分、灰分、蔗糖、酸度、脂肪、總糖、硝酸鹽、亞硝酸鹽、蛋白質、大腸菌、阪岐腸杆菌、細菌總數、黴菌、酵母菌等)成品包裝質量檢驗(外觀、計量、封口、生産日期、保質期、流水号、合格證、包裝外型、透氣性試驗等)成品保存監督檢驗(水分、感官、細菌總數、大腸菌、黴菌、酵母菌、透氣性試驗等)成品計量檢驗、委托檢驗


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