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水果牛奶凍

2018-09-30 18:08:25

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準備工作:


     将若幹新鮮的水果洗淨切丁放到适當的容器備用,準備約10克寒天粉,600毫升左右的牛奶,再準備約40g白砂糖。


      這裡,給大家科普一下:寒天粉,又稱瓊脂粉,系選用優質天然石花菜、紫菜、江蓠菜等海藻為原料,采用科學方法精煉提純的天然高分子多糖物質。含有多種元素,并具有清熱解暑、開胃健脾之功能。


制作過程:


    (1)将300毫升牛奶倒入小鐵鍋中,倒入寒天粉,再倒入白砂糖。用湯匙均勻攪拌寒天粉與白砂糖至牛奶硬化。


    (2)将剩餘300毫升牛奶加熱至40-50℃,再倒入小鐵鍋硬化的牛奶中使寒天粉和白砂糖遇熱膨脹,然後再次攪拌。


    (3)将攪拌好的牛奶倒入裝滿水果丁的容器中,将它放進0-6℃冰箱中2~3小時。


    (4)完全變成固體狀時,再用潔淨的刀子沿着邊緣切開,反倒出來,最後再用刀子切成小塊。


     這樣,一款美味的水果牛奶凍就制作完成啦。


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