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重點實驗室


臨沂市乳品工程重點實驗室是臨沂市科技局批準建設,依托單位為臨沂格瑞食品有限公司,是以乳品生物技術為研究對象的重點實驗室。臨沂市乳品工程重點實驗室緊緊圍繞提升乳品質量總體目标,以乳品生物技術領域的應用基礎為主,向基礎研究和應用研究延伸,主要以乳品種類創新、工藝技術改進、乳品成分分析結構調整、生産設備革新、乳品檢測技術、環境控制、奶牛養殖、活性物質開發及應用等為研究内容,主要設立以下4個研究方向:

 1、乳制品的研究,尤其是功能性乳制品的研究;

 2、生物活性物質的研究,并将其應用到乳制品的生産加工中;

 3、乳清的資源化利用,企業節能降耗,帶動區域經濟發展;

 4、牛奶中污染物含量快速檢測方法的研究;

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  目前實驗室有科研技術人員41人,其中博士6人,碩士10人,高級職稱6人,中級職稱13人,碩士以上學曆研究人員和高級工程師占固定研究人數的39%,有行業科技帶頭人。實驗室與臨沂大學建立了緊密合作系,另外還與揚州大學、山東省食品發酵工業研究設計院建立了良好的科研關系,同時聘請了國内有關科研院所和大專院校的5位專家學者作為實驗室的顧問,形成了完整的技術人才體系。科研技術人員知識結構、年齡結構搭配合理,每年都能夠根據市場情況研發3-5款新産品上市,且臨沂市場占有率達60%以上。該實驗室依托臨沂格瑞食品有限公司,所有儀器均納入重點實驗室統一管理。


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 實驗室在注重引進人才的同時,也在積極培養與開發人才資源。 近年來,2 名研究人員在職學習并獲得碩士學位,與此同時,選派近 20多人次參加國内的一些相關專業培訓。


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  實驗室充分創造“公平、競争、流動、開放”的科研氛圍。開展系統的乳品工程研究,為社會和政府決策部門提供直接的技術服務體系,在多學科交叉的高、新、實基礎上進行開放型技術研究。努力提高科研軟、硬件基礎,跟蹤相關國際前沿和研究熱點,培養組織研究梯隊,确保實驗室的科研與實驗水平與國際接軌并有所貢獻。


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 實驗室緻力構建乳制品研究開發與産業化的人才基地。通過與臨沂大學、揚州大學和山東省食品發酵工業研究設計院等有實力的院校和科研機構進行産學研合作和人才共同培養,先後有6名碩士生參與到實驗室的建設和研究中,成果顯著。随着實驗室的實力日漸增強,研發範圍的日漸清晰,未來還會有12名碩士以上的人才參與到實驗室的研究中,實驗室對于博士、碩士人才的培養将提升至更高的層次。

 近年來,實驗室共有 18餘項研究成果完成轉化,有發明專利10項、實用新型專利4項、外觀設計專利10項、計算機軟件著作權10項。實驗室完成成果鑒定6項,起草企業标準4個,承擔臨沂市科技創新重大項目,臨沂市中小企業科技創新項目和臨沂市重點研發計劃項目等項目,獲得市科技進步獎等榮譽。公司今後将在原研發投入的基礎上至少每年向實驗室增加 300 萬元,用于新産品的創新研究和技術改造,緊跟科技發展前沿,保持技術領先優勢。